Molho de tomate especial

Molho de tomate especial

Essa receita também poderia se chamar molho de tomate sem miséria!

Ingredientes:
1/2 kg de tomate;
1 cebola;
2 dentes de alho;

Champignon fresco a quantidade que você achar bacana,

½ berinjela

Alcaparras  à gosto (cuidado algumas alcaparras têm muito sal)

1 cenoura pequena

1 beterraba pequena
Orégano;
1/2 xícara de água;
Azeite de oliva a gosto;

Sal e pimenta a gosto.

Uma colher chá de açúcar.

Modo de preparo

Primeiramente corte os tomates e retire as sementes do mesmo, o coloque no liquidificador e o bata com água, assim que formar uma mistura cremosa o retire e reserve.

Pique o alho, a cebola, rale a cenoura e a beterraba,  refogue os mesmos em uma panela, use um azeite de boa qualidade, tempere com pouco sal, a pimenta e o orégano.

Depois  de refogar, coloque o tomate batido, os champignons e as alcaparras.

Espere por 10 minutos até engrossar o molho.

Para diminuir a acidez, no final da cocção adicione a colher de açúcar!

Fica bem com qualquer massa!

Molho de tomate especial

PS: Com a outra metade da berinjela, cortei ao comprido e assei na chapa!

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